关于
这是一款传统红葡萄酒混酿,以酒庄的地标钟楼命名,让人回想起创始者耶稣会士在相同的混凝土罐中酿造这款酒的情景,至今葡萄仍在罐中发酵。
葡萄品种
佳丽酿(Carignan)、神索(Cinsault)、慕合怀特(Mourvèdre)和卡拉多克(Caladoc)。
葡萄酒酿造
葡萄由人工采摘、收获和去梗。 神索经过短时间浸泡以保持新鲜度,卡拉多克和慕合怀特经过较长时间浸泡以萃取香气和香料,而佳丽酿则经过长时间的表皮接触以获得悠长和优雅的口感。 苹乳发酵后,果汁在水泥罐中静置 14 至 18 个月后再进行调配。
香气和味道
红宝石色泽,散发着黑色和红色水果、香料、甘草和嘎里格的香气和味道。
配对
Le Prieuré 既可单独享用,也可与奶酪、沙拉、冷热肉类、炖菜、馅饼和mezze 搭配。
饮酒窗
最佳饮用期为酿酒后两年内,但如果储存得当,可保存三至四年。
评价
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